ニュース記事から消費・賞味期限

食品には「消費期限」と「賞味期限」の２種類ある。消費期限は肉や弁当、総菜、サラダなど傷みやすい食品が対象で、期限が過ぎたら「安全ではない」ことを示す。賞味期限は牛乳や卵、ハム、缶詰、スナック菓子、冷凍食品など比較的傷みにくい食品が対象で、その日付までならおいしく食べられることを意味するようです。
 
朝日新聞記事では、消費期限と同様に賞味期限も日付が過ぎたら安全でないと考える人が多く、「米国のような『ベストビフォー（おいしく食べられる目安期限）』などの表現にすべきだ」との声もあるようです。
 
そんな中、中堅・中小食品スーパーマーケットが加盟し、プライベートブランド（ＰＢ）商品の開発と加盟店への供給を行うシジシージャパン（ＣＧＣ、東京都新宿区）は、数年前からＰＢ商品の賞味期限の見直しを進めている。これまで見直したのは、パック詰めご飯や餅、水、乾燥スープなど、主に防災用の備蓄在庫としても利用される食品。

見直しの結果、パック詰めご飯が８カ月から１０カ月、水が２４カ月から３６カ月と１・２～１・５倍の長さとなった。水の場合、品質は問題ないが、長期になるとわずかながら蒸発し、容量が減るため、この期間とした。
 
賞味期限は主に食品を加工したメーカーか販売業者が決める。期限は通常、大腸菌など細菌数を調べる「微生物試験」、粘りや比重などを測定する「理化学試験」、実際に食べたりにおいをかいだりして食品の状態をチェックする「官能試験」を実施。結果を基に、実際の３分の２程度の長さに期限を設定する。　　朝日新聞より
 
我が家ではかみさんは少々の日付を無視して食卓に出してきます。娘は冷蔵庫の食品の日付を厳しくチェックしてもう期限が過ぎている、お腹が痛くなると騒ぎだしています。
 
気が付かなければ口に入れてしまいますが解って食べるには匂いをかいだり口当たりを確認しながら食べるのでどうも美味しくない。かと言って捨てるにはもったいない。男はどうも優柔不断、妻は流石たくましい。「正露丸でも飲めば」になります。

同じ物でも配膳サービス、対応が良かったり、雰囲気が良かったりすると美味しく感じますし食欲も出ます。要は気の持ちようなのでしょうか。

そしてそろそろ私の消費期限も短くなってきている。人生の賞味期限内で納得の行く味のある生活をしなくては。

今日は猫と

 この所寒い日があったり暖かい日が有ったりして体調を維持するのが難しく、毎日着る物も変えなくてはならない。どうも春に向かっているんでしょうが三寒四温とは思えない。
 
玄関のそろそろ盛が終えそうなサザンカにメジロが毎日つがいで忙しく枝を動き回って甲高い声で鳴いています。今日は春一番も吹くようで暖かい昼下がりです。
 
毎日が日曜日の私は、家に居たり、外出したり、かみさんも同じようにお稽古や趣味で外出が多い。我が家の猫は一人では寂しいのか家にいる人の部屋に来てニャーニャーと鳴き、外へ連れて行け、一緒に遊ぼうと寄って来ます。
 
鳴いているのを無視していると近くの椅子や二人外出していると２階の日当たりの良い所で丸くなって寝ています。
 
玄関の音で階段を降りてお迎えして、ゴロンゴロンとして「俺は寂しかったよ。」というように甘えてきます。
 
勝手に一人ばかりで出かけないで玄関の所で鳴いているメジロのようにつがいで外出もと考えていますがそうすると猫が淋しがるかなぁ。今日は昨夜が午前様でしたので猫と日向ポッコ。

おにぎりが流行っているようです

おにぎりはちょっと小腹を補う為に戴くイメージでお袋の味です。家庭のちょっとしたファーストフードが今や、コンビニから路面専門店、駅ビルやデパートまで専門店が販売しています。
 
家賃の高いデパートや駅ビルで売れるのかと思っていたらどっこい至る所に出店しています。おにぎりは自分や家庭で作るものから変わってきているようです。
 
米、具材、海苔の単純な物ですが、家庭では夕ご飯で余ったご飯を小さく握り鮭や海苔の佃煮などを入れてテーブルに。夜中、朝ちょっとオーブントースターで焼いて食べたりします。
 
今はトコトコ列車で旅する時には早朝の朝食代わりや緊急食料としてバックに入れています。早朝の為コンビニで購入します。おにぎりの具も地方によっても違ってきます。私は未だにオーソドックスなおかか、タラコ、こんぶ、しゃけ、梅干から選んでいます。
 
数年前、伊豆での単身赴任時は夕飯時は忙しく食べられないので洗い場のおばさんにその朝の残りのご飯で塩にぎり、みそにぎりを良く作って貰いました。片手ですぐ食べられ小腹を膨らませます。
 
事務所でも若い人がおにぎりにお茶での昼食が多くなっているようです。忙しくもない昼食時間におにぎりは何となく寂しいと思ってしまうのは贅沢なんでしょうか。
 
駅弁の最初は宇都宮のおにぎり弁当でした。（諸説あり高崎、神戸駅など）降りられないトコトコ列車でのおにぎりは車窓を見ながら戴きますのでまだ寂しさはないですが、やはり降りてから時間が有れば訪問地の食事を戴きます。
 
私にとってはおにぎりは代用食のようです。何も入ってなくても塩にぎり、焼きおにぎりは美味しいですね。

やっちぃまった

前からその前兆はあったんですが、今回完全に空炊きをしてしまいました。朝、コーヒーを飲む為薬缶に水を入れ沸かしていました。もう湧くだろうと台所へ行くと水を普段より入れ過ぎたようでまだ湧いていませんでした。
 
そのまま、リビングでパソコンを打ちブログを書いて２階に上がり本を読んでいました。かみさんが下から臭い匂いがと降りて行くと何と薬缶のつけっぱなしでからからになっていました。
 
３時間近く空炊きをしていたようです。火事にならないで良かった。薬缶は周りが黒くなっていて中は変わっていません。下のガスコンロは昔のタイプで空になったら消えるタイプでない。
 
むなしくドリップにコーヒーの粉が其のままになっています。言い訳をすると台所のドアを閉めると音が聞こえず、開けっぱなしだと寒いのでどうしても閉めてしまします。電気の魔法瓶もあるんですが温度がどうも低く薬缶で沸かしてコーヒーを立てていました。早速タイマーを購入しました。
 
この薬缶暫くは、戒めの為当分このまま掃除しないでそのままにしてい置きます。でも火事にならなくて良かった。本当にボケが始まった。

銚子電鉄自主再建断念から

 今日の鉄道ニュースで銚子電鉄の自主再建断念という記事が出ていました。6.4Kと短い路線で特別多くの人を見学させる施設もなく、路線の中では犬吠埼灯台位しかなく、苦しい戦いの中、何度も経営難を地元やサポーターによって支えられてきました。
 
有名になったのは副業にもなったぬれせんべいの売り上げも貢献していました。
 
しかし、東日本大震災以降の観光客減少により自主再建をあきらめたようです。今後は市、県などと話し合い経営刷新を図って行こうと云う事のようです。
 
鉄道は、設備投資が膨大に掛かり、そして安全安心の運行を行うのには老朽化設備の更新、尚且つ日々の路線管理等お金が出て行きます。
 
地元の足として車に乗れない学生、高齢者など交通弱者の頼れる足の確保が最優先になっていきます。私鉄とは言え公共事業ですから儲からないからハイ辞めますとも行かず最後は市や県などの援助が必要になります。
 
最近は赤字鉄道会社が運行だけ請負い、車両、レールなどは県などが賄う2階建運用が一般的になって来ています。
 
銚子と云えば醤油の町、水産物も美味しいものが多い、ぬれせんに変わる次の上がり銚子のものは無いものだろうか。（こう言う時に不謹慎でした。）
 
同じような状態は全国の中小私鉄、三セクで何処もが抱えている問題です。鉄道ブームと云ってもそんなに皆がちょくちょく行ける場所でもない所に多いのが余計難しい。
 
こういう状態になると惜しむ声が多くなります。一番は車社会ですがたまには車でなく地元の人が電車、列車に乗る事から始めないと。
 
同じように地元商店街をなくしたのも地元民です。車で郊外のスーパーへ一度に買え便利と云う事で利用します。そのスーパーも人口、利用者減で撤退、その前に地元商店街もシャッター通りに、そして気が付けば弱者の老人等の買い物難民が発生しています。

良かったよ

先日、お相撲の会に当日ドタキャン、連絡も取れずちょっと心配していました。彼は独身で、持病もあり今までこのようなことがなかったので心配していました。

自分の体調も悪かった事もあり、孤独死でもと悪い方に考えたりしていました。何でも当日３０分前に到着したんですが会場はいつもより少なかったので宴会の支度があったが此れではないだろうと店の前に暫くいたそうです。

当日彼は携帯をなくしていて其れも探したりで連絡が取れなかったそうです。私は２時間前からそのお店の前の居酒屋で友人と飲んでいたんですが、一寸した時間のすれ違いだったようです。

でも連絡があり、入院や孤独死で無く良かった。この所、独身の友人と連絡が取れないと何故か孤独死が最初に頭に浮かんでしまいます。毎日、私の携帯に鳴らすだけで良いから掛けろと、安堵の中怒鳴ってしまった。

気の持ちよう

 年初めの月、トレーニングは今月まだ7回しか行っていない。同じ回数の呑み会もありトレーニング、トレーニングと言ってもたった7回。行っても大した運動ではない。
 
歳と共に体力も落ちていてこの所の寒さで風邪気味、サラリーマン時代は素肌に一年中長袖の白いワイシャツに背広、冬はこれにコートで動いていました。今は、素肌にTシャツを着てシャツ、トレーナー、場合によってはそこへセーターなどを重ね着しています。
 
もう気持ちの持ち方が違っているんでしょう。現役時代は風邪気味だと強力グロンサンにルル程度で治っていましたが今は医者へ行くようになりました。老人保険が増えるわけだ。
 
気持ちの持ちようは本当に大事だと実感しています。気合だ、気合だとアニマルさんのハチマキでもしようか。今年は少し違った興味を持って生きて行かなければと思う。

品川区伝統工芸技と味―品川展

どの区にも伝統工芸の人、店があります。品川区では普段は大井町駅近くの中小企業センターで展示されています。26日、27日の両日は大井町駅前の区民センターきゅりあんで一堂に会し実演や教室、和菓子、中華、和食の味の屋台も出店。
 
伝統工芸は東京手描友禅、浮世絵摺り師、仏壇彫刻、江戸切子、木工挽物、三味線、表具、銀器、漆、提灯文字など２４業者。
 
伝統工芸は東京都、日本とデパートで良く大きな催しとして開催されています。その都度気が付いたり、時間が合えば見に行きます。区内という小さな単位では大田区でも秋に行っていますが殆どが実演をしているのは中々ないです。
 
今回は姫が江戸切子、私は浮世絵と興味を持っていきました。江戸切子は体験も出来ます。浮世絵は摺り師が目の前で摺っています。ただ浮世絵に関しては復刻版で誰が彫師か解りませんが12000円は高い。切子体験は1500円で安い、夫婦で行く体験教室の半額以下。
 
そして販売の切子も１万、２万円の作品で値段が安い。ただ区の認定と国の認定者の作品ではやはり違うのだろうか、私には同じように見えてしまう。
 
結局浮世絵は買わず、東北復興出店の岩手のお店で煎餅などを購入。西口で食事して阪急で夜の一杯のつまみを購入。
 
入場に際し東京オリンピックの招致ツールとしてファイル、缶バッチ、シールそして簡単なアンケートでボールペンを戴いた。オリンピックツールは色々出ているんだなぁ。

 

何で二度も

 トレーニングの行き帰りに大森警察のお巡りさんに止められマニュアルなのか「最近は自転車盗難が多く、登録をしていますか」と同じように聞かれる。見れば一目瞭然に登録のシールが貼ってあるのに。
 
何故か番号を無線で確認しています。「名前は？」　冗談じゃないと名乗らず「横に書いてあるでしょ。」と答える。通る人は何事かといぶかしげに見ている。何となく何もしていないのに恥ずかしくなる。
 
どういう基準で捕まえるのか、自転車がきたないから、服装の風体があやしい、1日2度も尋問を受けるのは何かあるんだろう。自転車は確かに古いものですが、月一で清掃をしているし1年に一度パンクしていなくても両輪を取り換え、自転車屋でブレーキ、チェーンなどチェックして貰っている。今回に関係ないが賠償保険もしっかり入っている。
 
必ず左側通行をしていつでもブレーキで止まれるスピードで走っている。逆に遅い位のスピードです。
 
服装は、さてそんなに怪しい物を着ているわけでなく普通だと思う。コートにトレーニングなのでディバックは背負っているが？
 
いつもの商店街なので知り合いの人もいるその内笑い話になってしまうんだろうか。気分が悪くなりいつもよりスピードを上げて帰宅。今日も早く寝る。

またまた飲み会に

昨日は親友塚ちゃんから食事をしようと連絡が有る。食事と云っても結局は飲み会に、昨日の紹興酒が残っているので控え目に飲むも、つい調子に乗る。
 
是はいかんとちょっと銀ブラしようとＪＲ大森駅から有楽町へ。先ずは交通会館内の北海道、富山、和歌山、秋田、大阪を覗き少しづつ銘菓、うどん等を買出し。
 
次に沖縄へ此処は毎朝飲むウコン茶のパック、海ぶどう、島らっきょ、煎餅、黒糖菓子、マンゴー、黒糖、シクアーサー味のチーズケーキ風どら焼き、スッパイマンと大量に購入。
 
大きい紙袋を持ちながら並木通りのギャラリー枝香庵の島田一男展へ、今日は非常に見学者が多い。整理券を配布の影響は？2点残るが残り全部売約済み。本人もいるが画集の販売もありサインをしている。オーナーも忙しそうで退散。
 
その後熊本、鳥取、瀬戸内の各アンテナショップを見て旧新橋停車場「第30回企画展成田へ」を見学して帰宅。結構歩いたのでアルコールも抜けて寒かった。