ニュース記事から消費・賞味期限

食品には「消費期限」と「賞味期限」の２種類ある。消費期限は肉や弁当、総菜、サラダなど傷みやすい食品が対象で、期限が過ぎたら「安全ではない」ことを示す。賞味期限は牛乳や卵、ハム、缶詰、スナック菓子、冷凍食品など比較的傷みにくい食品が対象で、その日付までならおいしく食べられることを意味するようです。
 
朝日新聞記事では、消費期限と同様に賞味期限も日付が過ぎたら安全でないと考える人が多く、「米国のような『ベストビフォー（おいしく食べられる目安期限）』などの表現にすべきだ」との声もあるようです。
 
そんな中、中堅・中小食品スーパーマーケットが加盟し、プライベートブランド（ＰＢ）商品の開発と加盟店への供給を行うシジシージャパン（ＣＧＣ、東京都新宿区）は、数年前からＰＢ商品の賞味期限の見直しを進めている。これまで見直したのは、パック詰めご飯や餅、水、乾燥スープなど、主に防災用の備蓄在庫としても利用される食品。

見直しの結果、パック詰めご飯が８カ月から１０カ月、水が２４カ月から３６カ月と１・２～１・５倍の長さとなった。水の場合、品質は問題ないが、長期になるとわずかながら蒸発し、容量が減るため、この期間とした。
 
賞味期限は主に食品を加工したメーカーか販売業者が決める。期限は通常、大腸菌など細菌数を調べる「微生物試験」、粘りや比重などを測定する「理化学試験」、実際に食べたりにおいをかいだりして食品の状態をチェックする「官能試験」を実施。結果を基に、実際の３分の２程度の長さに期限を設定する。　　朝日新聞より
 
我が家ではかみさんは少々の日付を無視して食卓に出してきます。娘は冷蔵庫の食品の日付を厳しくチェックしてもう期限が過ぎている、お腹が痛くなると騒ぎだしています。
 
気が付かなければ口に入れてしまいますが解って食べるには匂いをかいだり口当たりを確認しながら食べるのでどうも美味しくない。かと言って捨てるにはもったいない。男はどうも優柔不断、妻は流石たくましい。「正露丸でも飲めば」になります。

同じ物でも配膳サービス、対応が良かったり、雰囲気が良かったりすると美味しく感じますし食欲も出ます。要は気の持ちようなのでしょうか。

そしてそろそろ私の消費期限も短くなってきている。人生の賞味期限内で納得の行く味のある生活をしなくては。