今年は新、旧？

今年の漢字は『新』に決定した。予想は外れました。今年の宝くじも駄目だろう。新インフルエンザ、新政権、新記録などからだそうです。２位以下は薬、政、病になっているようですが『政』を覗くと余りイメージの良くない漢字のようです。

『新』はあたらしいですからイメージも良いです。まぁ新インフルエンザは良くないですが。もうすぐ新年です。今までの悪いものはリセットをして来年こそはと思います。

新から今懐古としてウイスキーのタンサン割のハイボールが流行っています。それに伴いウイスキーも流行ってきているようです。国内出荷量が１１年ぶりに前年実績を上回ったそうです。本格的回復は２１年振りとなるようです。

焼酎やワインに押されウイスキーは「バーで飲むもの、おじさんが飲むもの」と決め付けられていたウイスキーもサントリーの上手な宣伝で若者には『新しい』飲み物としておじさんには『懐』かしい飲み物として復活しました。

ジャパンウイスキーもこのところ世界での賞を毎年のように取っています。美味しくなってきていますし外国のウイスキーより当然高いものが多くなってきています。舶来の洋酒をありがたがっていた私達の年代では円高もあるようですが「えっ」と思う値段になっています。

今日はキリンビールの営業マンから来年発売予定の缶のハイボールをいただきました。「樽熟ウイスキー＆ソーダー」「樽熟シェリー＆ハイボール」の２種類です。３５０ｍＬの缶です。御殿場のキリンディスティラリーの製品だそうです。まだ飲んでいませんが値段がビールと同じ程度だそうです。アルコール分はウイスキー＆ハイボールは７％、シェリーは６％だそうです。

原材料は、ウオッカ、ウイスキー食物繊維、糖類、香料、酸味料、加工デンプン、カラメル色素と書いてあります。何となく美味しそうではない材料ですが多分、ソーダーの内容を書くとそうなるんでしょうか。

私は自慢をするわけではないですがブームになる前から角のハイボールを飲んでいました。まぁ若い人には新でも私達には旧。それでも美味しければ良いですね。今年は私にとって食堂と云う『新』のお仕事の始まりでもありました。

今年の漢字は

年末になると今年の漢字一文字が清水寺で披露される。色々候補があるんでしょうが今年の漢字は？１２月１１日に発表のようです。

勝手な予想をすると「変」、「激」、「減」、「民」なんかが頭に浮かびます。
「変」は政権交代によるチェンジ、「激」は世界経済、日本経済の激変、「減」は、世界経済の景気減速、エコカー減税、こども店長。「民」は民主党、国民。

個人的には、「還」、「再」、「店」、「戻」などが浮かびます。
「還」暦になり、ゆっくりしようと思ったところの温情による「再」登板、何とかあづかったお「店」を昔のような利益構造が出せる会社に「戻」す。

どのような文字になるか解りませんが何となく良いものが、明るい話が少ししかなかったような気がします。しかしスポーツでは、春先ＷＢＣの世界一、イチロの９年連続２００本安打、最近の石川遼の最年少賞金王などがあります。やっぱり景気が悪いと楽しさもなくただ、時が流れたという感じになります。

２００７年「偽」、２００８年「変」、二年続いてはやっぱりヘン？

八方美人

家計の経費削減は、1位外食費、2位趣味・レジャー費用、3位衣類の順番になっているそうです。今は、正社員でも解雇、給与減額が当然のように行われています。暮れのボーナスも出てもかなりなカットだそうです。そのような現状では自己防衛をしなければなりません。

政治の話は私らしくありませんので今まであまり書きませんでした。今、永田町では連立ごね得、連立方程式なる言葉があるそうです。特にたった8名の国民新党亀井党首の独壇場に民主党が揺れています。

補正予算ひとつ纏められない状態です。また、普天間問題でも社民党、米国との間にはいり外務大臣、官邸との綱引きで連立が次の選挙をにらみ纏められません。

私たちは、前の選挙で自民党にはリーダーがいない、これからは民主党だと選んだはずです。その民主党のリーダーには当然国を引っ張る、立派な公約を期待して選んだはずでした。

今その期待されたリーダーシップが全く見えません。まだこれから失業率は上がると予想する人もいます。農業・介護で10万人創出のアドバルンも良いですが肝心の政策・予算の裏打ちができていません。のんびりしていると益々泥沼に入りますし諸外国からは何も決められないない政府と思われていきます。

今日には何とか決まるようですが早く施策の実施とリーダーシップを期待したいです。

豆乳鍋パーティ

明日は、１００人ぐらいの豆乳鍋パーティが開かれます。私は、豆乳鍋を食べた事がありません。強いて言えば豆乳しゃぶしゃぶ位です。今回は、ボスのリクエストで開催されます。ボスは大変グルメな人で今までも長いもの会など色々リクエストをされ開催されています。

ボスの指示は鍋に出汁と野菜（白菜、きゃべつ、みずな等）豆腐、豚のロース、真タラを入れ煮立ってから豆乳を入れひと煮立ちしたら食べるそうです。最初から豆乳を入れればだまになりますし豆乳を煮たせ過ぎれば泡だって溢れます。温度管理が難しいようです。

何日か前に試食をしました。豚は宮崎のおいも豚、白子なども入っていました。ちゃんこと同じ豚バラスライスで野菜も多くした方がといっても調理する人はここで男を下げてはと張り切っています。おいも豚を使うなら鹿児島黒豚だろう、若い人が多いのだからブランド豚より量だと思うのですが中々言う事を聞きません。

ちょっと塩気の出汁に豆乳ですから何ともいえない味です。旨いのか不味いのか。まぁ不味くはないが。その他、牛肉のしぐれ煮が付きます。これでお腹は一杯になりませんがどうなるか。

豆乳は宿屋担当の時に朝食でお客様に湯豆腐を作っていただく為の研究をしました。鍋に豆乳、にがりを入れて火を通しますが中々難しかったです。おぼろになったり、時間が少し掛かったりとお客様全員が旨くできるかと言えば難しく、朝食を慌しく時間のないお客様には無理で採用は出来ませんでした。美味しい豆腐屋が近くにあり西伊豆堂ヶ島のにがりを使い地元のねぎ、安良里の枯節と考えていましたが企画倒れでした。

中々色々な料理を知っているグルメなボスのご要望通りなのかちょっと心配です。

銭湯＆牛乳＆やきとり

今日は朝から大工さんが入る予定になっていました。９時ごろ来るのかと思い、８時には起きて待っていましたが中々来ませんでした。本当は、先週の土曜日に終わっていたのですがちょっとトラブルで今週になりました。

私の隠れ家は台所と食堂の間に通れるようにドア一枚分が開いています。台所で何か作ればレンジを使ったりして暖かいのでしょうが全く使わないため暖房が効きにくいし冷たい風が流れてきます。そこで寒くなる前に大工さんに採寸してドアを付けて貰うことになりました。

別注ですから時間が少し掛かり先週やっと取り付けに来てもらいました。かんなで少しづつ削り金具を取り付けあとは取っ手を取り付けるだけになりましたが、突然、あぁーと叫びだしました。取っての取り付けの穴を反対側にあけてしまったようです。

また、作り直しになり本日になりました。ところが結局１時間半遅れで見えて作業開始です。私は、１時間位で終わると聞いていたのでその後の予定を入れてしまい結局雨も降り明日に延期となりました。ドアの取り付け作業は１２時過ぎに終わりました。

寒い、やる事が無くなったので午後からは近くの銭湯へ、ここは天然温泉もありのんびりゆったり昼間のお風呂を贅沢に入りました。風呂から出ればお決まりの腰に手をやり牛乳を一杯。なんと旨い事か。

暖まった身体は雨にも負けず、寒さに負けず、煙を出しているやきとり屋さんへ。美味しそうなところを買って帰り一人湯割で乾杯。昼の酒は酔いが早い。もう完全に出来上がりとなりました。おやすみなさい。

寒い話ばかり

今期は業績の悪化により中間決算の配当金は見送らせていただきます。という連絡があります。株価も下がり配当もないか。（まぁ当然か）

報道では今季ボーナスは大企業で前年比１０％強の減少、中小企業は支給する企業が４３％支給できないが小額の手当てとして支給が２９％全く支給しないが１５％となっているそうです。

年末年始の海外旅行に出かける人、前年比４．１％減の５６万人。平均費用も１５．１％減の１９万円だそうです。円高メリットがあるんですが。それじゃぁ国内旅行は増えるかと思いきや前年比２．５％減の２８５０万人で平均費用は３万２千円だそうです。曜日配列から休暇日数の減少も影響しているようです。

もうすぐクリスマスですがプレゼント予算も６８００円台で７０００円を切ったのは６年ぶりだそうです。その内お年玉の費用も今年は減額というニュースが入ってくるんでしょうか。（それは歓迎）

厳しい話ばかりが噴出しています。寒くなって身も心も悴んできます。しょうがないから安いところでパァと一杯行くかなぁと思っても忘年会のお誘いが少ない。毎年少なくなっていますが今年は本当に少なく、参加費も大分格安になってきました。
寒い話ばかりです。今日はこれから雨だそうで身も心も温める銭湯でも午後から行こうと思っています。

今日もカレー

カレーは嫌いでないですがそんなに毎日食べる事はありません。
今週月曜日にお昼に大森の「澄」で打ち合わせをしながら取り合えずでカレーを食べた。家に帰ればカレーだった。

カレーの内容は違うが我が家では久しぶりだったが私としてもまさか同じ日にぶっかるとは思っても見なかった。昼と同じメニューが夜、自宅で出る事はありますがカレーはどうしても家族が少なくても量が多くなり翌日もカレーになるので何食かカレーになります。

かみさんが夜、外出予定で余計今回は多く作ったようです。昨日も本日も結局カレーを使った料理になりました。毎日少しづつ煮混まれ最初より美味しくなりますがウドンに入れたりカツカレーにしたりと今週はカレー三昧でした。

まぁ、会社帰りに晩酌をして帰ればカレーは何となく食べやすい食事ですがここ暫くはお休みのメニューになりそうです。

おせち料理

今日の株式市場は急激な円高が収まったことを好感して全面高の展開となり、日経平均株価は前日比368円73銭高の9977円67銭、東証株価指数（TOPIX）は同29．30ポイント高の888．04と、ともに大幅4日続伸。

午後3時現在は1ドル＝87円85～88銭と前日（午後5時、87円20～23銭）比65銭のドル高・円安。

政府・日銀は追加緩和と鳩山首相らの口先介入で時間を稼いだが、日銀が始める新型オペが初めて実施される頃合いが、時間稼ぎの限界か。新型オペは円高是正には効果を発揮するだろうか。明日は利益確定売りに押され下げるでしょう。

ここから先は私には分析が出来ない。asktakaさんにお任せ。

話題を変えて単身者は正月を迎えても自宅でおせち料理を食べないそうです。私も単身赴任では自宅では食べませんでした。我が家も、もうおせち料理を作らない。子供の頃は、元旦、２日目位は良いのですが段々あの甘さに嫌になったものです。最後は煮物が大量に残り出されるので、しょうがなく食べていました。

今は大量も少量も作らないでスーパーなどの人数分用の小さなセットにハムや伊達巻、カマボコ、海老、蟹、刺身を別途に買えば充分です。これさえ何日も出てきます。

このところ、お付き合いで和食、中華のおせちがあり細かいものも塚ちゃんからの戴き物で充分です。伊豆に単身の時も元旦の従業員顔合わせでのおせちで充分でした。コンビニもあり飲食店もそこそこ開いています。都会ならもっと開いていますから食べ物に苦労する事もありません。

もう本当におせち料理は必要なんでしょうか。若い人、単身者だけでなく高齢の私もそう思います。昔からの文化は継承しなければなりませんが経費も結構かかります。もう保存食としてお客様を迎える料理として必要なんでしょうか。旅館では三が日朝食はおせちに雑煮が定番ですが１日だけで連泊のお客様にはちょっと豪華な朝食になります。お客様も２日続けておせちが出たら嫌がるでしょう。

そう思いながら中国料理高輪のおせち料理を販売しています。

人間国宝田村耕一陶芸館

佐野の駅の近くに「人間国宝田村耕一陶芸館」があります。このブログでも取り上げています。大森ガレの後藤さんのお兄さんの記念館です。後藤さんは私の友人？の最高齢の人です。

今日は、わざわざ後藤さんが開館５周年のポストカードを届けていただいた。１０月の後半この会館から５周年記念のポストカードを配布していますとのお便りを戴いていました。このところ２回ばかし陶芸館にお邪魔しています。

佐野市生まれの人間国宝の田村先生の陶芸館を「街なかににぎわい創出事業」により中心市街地活性化の切り札として開館し５年が経ったようです。田村先生の功績、静かな時の流れを感じさせる癒しの空間として市民に愛され、観光客への周辺観光情報の発信基地として徐々に充実を図っていくそうです。

展示品も季節により色々変えています。展示品には後藤さんも何点か寄付をしているそうです。作品に対して私は言えませんが鉄釉による作品が多く素朴さを感じその中に躍動感も感じる作品も多くあります。

最も私は、東武の電車とラーメンが目当てだったりしますが。大皿、花瓶、壺のポストカード４枚セット戴きましたが使うのにはどうしたら良いのやら。

人間国宝田村耕一陶芸館ＨＰ
http://www.city.sano.lg.jp/tougeikan/index.html

１１月を終わって

昨日で１１月が終わりました。午前中に事務では各お店の売り上げを集計して上がってきます。１１月も売り上げは前年割れでした。何店舗かは前日まで少しプラスのお店も結構プラスしているお店も最終日の月曜日は雨は降りませんでしたが前年に比べ落ち方が激しくせっかくプラスしていたお店が割れに転じたりちょっと頑張ったり悲喜交々です。

毎日こんな事を集計表を見ながら考えているとお腹が痛くなります。まぁそんな事を言いながら酒を飲んでいますが。

１２月になりクリスマス、お歳暮商戦、忘年会と売り上げが上がる、上げなければならないシーズンですがぱっとしません。今日からだと思いながらも本来は１１月後半から始まっているはずです。飲食関係は初めてなのでちょっと感覚が今だはっきりしません。

夜が長いこの時期何とか売り上げを、そして今まで予約が少ないお店はちょっと入れれば勝てるはずです。何とか今年は最終月で勝って美味しい酒を飲みたいものです。