宝達葛涼菓 李すずやか

金沢の寛永2年（1625）創業380年以上、森ハの夏用の葛とあずきの涼菓です。加賀藩御用葛の宝達葛に能登の大納言を贅沢に使った季節感あふれるお菓子です。お店の文言では加賀藩御用葛として400年の歴史を誇る名品「宝達葛」、能登の大納言をふんだんにとあります。

 

宝達葛、能登大納言、初めて聞きました。宝達葛は調べると今は大半が中国からの輸入と書いてあります。葛は奈良の吉野位しか知らない。大納言は十勝や丹波などは有名です。宣伝文言はたいそうに書いてありますが私には分かりません。

 

偉そうに言いましたが食べてみれば美味しい。葛饅頭の喉ごしも良く、もちもち感もありもう少し食べたいと思う位です。地方商品は中々買えないのがたまにきず新宿に直営店があるようです。新宿はあまり用がなく行かない。

 

このお店は長生殿という落雁が確か有名だったと思います。このお店と島根の山川、新潟の越乃雪。