長いつぶやき

年頭の挨拶として一流企業は出していますが私の会社も小さいながら全員が揃うこともできず、かといって意思の統一はしておかなければなりません。ツイッターが話題ですがちょっと長いつぶやきです。

皆さん明けましておめでとうございます。

年末年始も仕事でお疲れ様でした。各店舗を普段廻っていますが中々営業中で忙しくゆっくりお話ができません。また、全員に話を聞くこと話すことも難しく手紙にしてみました。

元旦の天気は穏やかな日和でしたが私たちの飲食の天気は一昨年からずっと暴風雨の中です。そんな中、平成22年も始まりました。

会社の方針は機会がある時毎に話させて頂いていますが確認です。

『私たちはお客様一人ひとりの目線に立って真心を込めて業務に取り組み、お客様や地域の方から信頼される会社、お店を目指します。』

これは自分の立場によって今自分が何をしなければならないか。自分に何ができるのか何を行うべきか、部下のいる人ならその人の強みをどのように活用するか初心にかえって自問自答してください。その結集が組織の使命、目的、成果に跳ね返ってきます。

基本はお客様です。ビール会社のコピーではありませんが全てはお客様のためにです。お客様に喜んでいただけないものは一生懸命やっても退場になります。お客様が今何を望んでるか、何をして欲しいか先回りできるかになります。お給料はお客様から出ています。

また、職場は組織で動いています。安全・安心・清潔・整理整頓は基本中の基本です。（産地偽装、商品偽装、賞味期限、商品の保管、日々の清掃等）何回か申し上げたことを再度お願いします。

１、    朝礼、申し送りノートの実施

２、    サービスの基本原点はリップサービスです。（一声運動）

３、    仕事は分業できるものはする。

４、    責任者を売る。（私は店長、調理長など）

５、    教育、伝承は日常の職場内研修が一番（部下は上司を見ている）

６、    棚卸し在庫は減らす。

以上何度も同じ話になりましたが仕事は勝たなくては何の見返りもありません。どうぞ今年も宜しくお願い致します。