大田市場魚市場

今朝は久しぶりに大田市場魚市場へ行きました。高級マグロをお客様に送るという事でご案内をしました。前日は大田市場の塚ちゃんへ電話を入れて相談をしました。

買い物をする人は良い物がほしいという事ですが市場の仲買さんはまぐろはキロ単位で仕入れるのでないので本人は市場へ行けば良いものがある。事前に言っておけば仕入れてくれると思って我々の営業ではまず使わない値段を言います。

仲買さんは１本単位で仕入れます。今回はちょっと無理を言って真ん中の良いところをほんのちょっといただきました。知り合いの仲買さんは笑いながら良いいですよ。と言いながら４Ｋ弱をどうしますか。柵にしますか．このままで良いですか。結局柵にしてもらいました。

個人的には送るならそのままの方が迫力がある。柵にすればほんの少しになってしまいます。柵なら市場へ行かなくてもデパートで充分かなと思いながら柵作りを見ていました。

市場へ行ったのは９時過ぎで多くが仕事終わりになっています。最後の追っかけをやっているお店もあります。私達みたいな素人には上代ですが毎日の買出し人にはかなり安く言って裁いています。値段を聞けばえぇーと言う値段ですが発砲スチロール１箱は素人では多すぎます。

居酒屋、魚屋のご主人はこれを求めてこの時間にわざわざ来る人もいるようですし早く来て目的のものを仕入れ時間つぶしを喫茶店や食堂でしてこの時間に合わせたりするようです。夜２時ごろ店を出て朝７時には市場に来るんですからその位のメリットがなければ来ないで寝て電話で済ませます。

１０円でも安く仕入れ、少しでもお客様に喜んでもらい利益を、売り上げをと考えています。自分の身体を使えば只です。これがサラリーマンでは電話一本になります。サラリーマンも早出をして手当てを払えば全く意味が無くなります。ここにジレンマがあります。

最初から店をやっている人は別ですが結構前はサラリーマンで独立をした人も多く、サラリーマンが一番良いよ。と言ったりしますが全部が自己責任になります。ハイリスクですがハイリターンでもあります。自分の車で運べばなおさら安く、みんな頑張っています。じゃぁお前が毎日やるかと言われればちょっと無理です。

たまにでも市場の値段、種類などをみてほしいなぁと思いますがそれも難しい。何処かで努力をしなければと思いながら市場を後にしました。