鉄子に

ここのところ私の影響か友人の影響か娘は鉄子になり始めています。昨日も夜居ないなと思っていたら友人と広島辺りに行っていたようです。私のお土産だとＮ５００系のパッケージに長いケーキだかが入っているものを貰いました。

そう言えばＮ５００に乗るんだと言っていた様な気がしました。東京までのＮ５００は走行していませんが現在はＪＲ西日本のこだま？として各駅になり余生を過ごしています。さよなら運転時は学校やアルバイトで乗れないから山陽新幹線で乗るんだといっていました。スピードも編成も少ないですがそれは是非乗った事がないなら良いんじゃない。といい加減に言ったことを思い出しました。Ｎ５００はＪＲ西日本が誇ったデザイン、スピード、乗り心地で最高とされていました。

他に広島では路面電車に乗ったようです。どうだったと聞いたらすぐ止まるからつまらないとか言っていました。路面電車は生活路線ですから近くに止まるのが便利でスピードもありません。勿論新幹線と比べてはいないと思いますが。路面電車の一日乗車券もお土産としてゲットしました。

私は残念ながら広島の路面電車には乗っていません。いつか乗ろうと思っています。現在路面電車は北から札幌、函館、富山、福井、東京、豊橋、京阪、京都、岡山、広島、高知、松山、長崎、熊本、鹿児島くらいでしょうか。
詳細は下記
http://ja.wikipedia.org/wiki/%E6%97%A5%E6%9C%AC%E3%81%AE%E8%B7%AF%E9%9D%A2%E9%9B%BB%E8%BB%8A%E4%B8%80%E8%A6%A7

その他に厳島神社や観光もしたようです。にこにこ説明をしてくれますので楽しく聞いていました。原爆ドーム以外は。ここと長崎、鹿児島知覧は二度と行きたくないところです。旅の雰囲気が全部沈んでしまいます。ここを目的にいくなら別ですが観光で序にと行くところではないと思っています。

新幹線で東京から乗ると途中新神戸辺りで掃除の人が車内でゴミを収集している光景をたまに見ます。関西はやっぱり合理的だなぁと思っていましたがこれはＪＲ東海と西日本の領域での作業のようです。縄張りの関係なのでしょうか。同じように前は東海道線は沼津まで行っていましたが今は大半が熱海どまりで伊豆へは熱海乗換えというめんどくさいお客を無視した会社同士の縄張りが目に付きます。そんな事があちこちで起こっているんでしょうね。

焼き鳥

別にグルメでもなんでもないですが仕事と思って今日はやきとりの梯子でした。日本橋高島屋の中にあるお惣菜の伊勢広でのやきとりですがこの程度かと思っていましたら今度は蕎麦屋での焼き鳥、くわ焼きになりました。

お昼に南大井の布恒でくわ焼きを食べましたが個人的にはたれがしょっぱくお酒のお友としては良いかもしれませんがきじ丼には向かないような気がしました。ねぎはなべ用の太いもので今の時期には甘く美味しいかったです。

午後から水道橋のメトロポリタン・エドモンドでちょっと会議に出てそこから戸塚経由で葬儀に出席。一緒の常務と今私が知っている大森で一番旨いと思っている正助市場のマスターに忙しかったが若鶏を焼いてもらい食べました。値段的にも、岩手産の鳥を使用しています。これなら１０００円程度のきじ丼として出せます。

ただ、出せと言われている厨房は３人でやっています。ここでお好み食堂的なメニューですから何を注文されるか解らない中で焼き鳥は難しいかなぁと思っています。うなぎもそうですが一人着きっきりでやかなければなりません。それが果たして出来るかが問題になります。指示を出す人はそんなことは解っていませんしそれを理由にも出来ません。ちょっと問題です。

どんな料理でもそうですが一つに拘ればかなり時間も掛かります。それを専門に出す店なら問題がありませんが何でも屋は合格点がかなり低くなります。たれ一つでも何十年もやっているお店は違います。しょうがなく暫くは正助さんのたれを頂く事にしました。普通なら簡単にくれませんがそこは３０年の付き合いがものをいいました。

最後は色々昔からの仲間に助けられています。本当にありがたいと思っています。

早朝に起きて 空也最中

今日は朝５時起きで大田市場の青果市場へ行きました。少しでも安い良いものをほしいとのやる気のある店長の希望を入れるため友人を通して紹介をお願いに行きました。魚市場は即効で現金で買えますが青果は中々会員にならないと駄目なようです。

紹介をしてもらった大卸の会社の人は凄く真面目で学校の先生のように一つ一つ説明をしてくれます。気の短い私は駄目なら駄目、おっけいなら即仲買さんを紹介してほしいと思って黙って聞いていました。勿論今入れている八百屋さんを切るつもりはありません。毎日買いに行ける筈はないのですから。考え方と現在の仕入れ金額を知ってもらうつもりの仕事だったんですが。

たまたま明日は休みのため紹介の仲買さんもばたばたしていて午後にでも電話をくれると言う事になりました。さて旨くいくのでしょうか。個人的には経費の感覚を覚えてもらえばと思っています。

９時過ぎに大田市場を後にして銀座の空也へ最中を買いに行きました。ここはＢＯＳＳから言われた中々買えないお店と言う事で１０時には何とか高速が事故渋滞の中並ぶ事ができました。創業１２０年以上で夏目漱石の我輩は猫であるにも出てくるお店です。基本は予約です。家庭用のものが毎日少しあるとのことで一等賞で並びました。勿論買えました。

ここは今の流行から遠ざかった営業のようです。昔からの手作りにこだわりパンフにも海外からのお客様、常連のお客様から直接お越しいただいても売り切れでご迷惑をお掛けしています。ご用命は予約をしてください。通販、カード精算もありません。できるだけ頑張りますが数に限りがあります。お電話でのご予約をと書いてあります。

間口一軒の小さなお店でした。予約の包みが沢山置いてあります。家庭用の当日販売は１０箱位でしょうか。２箱買いましたが小さな最中が１０個入って９５０円です。チラシにも安価な料金で美味しいものを提供していますので沢山作れません。なにとぞご理解ください。と書いてあります。確かに銀座で老舗のお店で１つ１００円以下の最中は多分無いでしょう。

小さいけど一つ一つ焼いた最中の皮で厳選された小豆で作っているようですが私はひとつ食べただけで良いかなぁと思っています。ただ、良く知っている人には差し上げる価値のある物かもしれません。こんな商売をしたいなぁと思っても老舗の力は簡単には真似ができません。

今年の開花予想

東京のサクラは何時咲くのだろう。今日は朝から千葉の市原へ行きましたが暖かった。海も穏やかでドライブには最高の日和でした。きっとゴルフも楽しいのだろうと思いました。残念ながら担当のゴルフ場は今日はお客様が少なかったがＶＩＰが一人いましたので全体がピリピリしていました。

サクラは河津桜も終わりこれから陽光桜、オオシマサクラなどが咲いてくるでしょうが桜といえばやっぱりソメイヨシノです。今は、気象庁、ウエザーニューズ、ウエザーマップなど色々な機関が開花予想を出しています。

気象庁は東京の開花日３月２１日、満開３月２９日、ウエザーニューズ開花日３月２２日満開３月３０日、ウエザーマップは３月２３日、満開４月１日となっているようです。ちょっとづつ違いますが大体来週には開花するようで満開は今月末になるようです。満開から雨が降らなければ少しは長持ちして入学式に間に合うかも知れません。入学式にはやっぱり桜が似合います。

高知は例年より大分早く開花しています。日本列島は縦に長いですから札幌、弘前は例年ＧＷに満開になります。これから毎日桜の開花のニュースが聞けるでしょう。また、色々な気象状況により変わるでしょうが毎日が待ちどうしいです。さて今年はどこでお花見をしようかなぁ。

桜はパッと咲いてパッと散るのが日本人にはうけるのでしょうがなんとなくこのロジックは戦争と結びつきあまり好きではありません。飲食の人気メニューもこのところライフサイクルが短く地道にやるのが一番かなと老舗を回っていて思う今日この頃です。預かっている会社の開花はいつになるんだろう。

準備が、、、

今日は布団を干すには絶好の日和でした。今日は、バレンタイディのお返しをするホワイトディですのでお返しを買うついでの散歩をしました。そしてこれからの我が農園？の苗を仕込まなくてはなりませんので苗も仕入れに行きました。

会社内外の人には事前にお返しをしてありますので今日はかみさんと娘のものです。娘にはチョコレート、かみさんにはせんべいと好みのものを購入しました。年々戴くのは少なくなってきました。一番戴いたのが二十台半ばから三十前でした。確か７０個を越えていたように記憶しています。職場に女性が沢山いましたし皆がメリーチョコに乗せられていたのでしょうか。お返しが大変だった記憶があります。

苗はまだ少ないようでした。４月に入らないと素人がやる苗は出てこないのと日照問題や育てるのが難しいものばかりのようです。毎年の事ですが事前にある程度予定をして土壌整備もしておかなければなりません。昨年の作りっぱなしの土壌に石灰を混ぜある程度弱アルカリにしておきます。

仕事も毎年のように同じような事をやるにしてもある程度は準備と内容を時代とともに変えてしなければマンネリになります。無闇やたらな催しをやっても土壌に合ってない物でしたら育ちません。ある程度は検討の準備をしてからやらなくては。魚のいないところへ竿を下ろしても釣れません。告知と言うこませが重要になります。また、費用対効果が問われます。

まぁ何もしないよりはやった方が良いには決まっていますが駄目なら即撤収の勇気も大切です。私の農園はあまり陽が当たりませんので日陰に強い作物となります。中々少ないんですが。私の作物も費用対効果からはちょっとまずいところでやっています。遊びですから時間対効果からは楽しんだのだからと自分を納得させています。先日の船釣も１万幾ら掛かって鯵１０匹では一匹千円以上の鯵になってしまいました。

遊びと仕事の違いがありますが仕事はやっぱり『やる気』『勇気』に『準備』が必要です。私の担当も今は日陰か北風以上に逆風が吹いています。遊びが仕事にならないかといつも思っています。楽しく仕事ができるのがやっぱり一番。

美味しいもの

東京には美味しいもの有名な老舗が沢山あります。ガイドブックで一つ一つつぶしていくのはあまりにも時間が掛かるし行って休みだったり売り切れだったりします。そうゆう私みたいな面倒くさがりにはデパートでのイベントが便利です。下記は明日まで行っています三越日本橋の第６回味と技の大江戸展での食べ物です。

1	天野屋	神田明神	甘酒
2	浅草今半	浅草	すきやき
3	梅園	浅草	甘味
4	栄太郎總本舗	日本橋	飴
5	海老屋總本舗	日本橋	佃煮
6	神茂	日本橋	かまぼこ
7	木村屋總本店	銀座	パン
8	久兵衛	銀座	寿司
9	言問団子	向島	和菓子
10	駒形どぜう	駒形	どぜう
11	笹乃雪	根岸	豆腐
12	更科堀井	麻布十番	そば
13	志乃多寿司總本店	人形町	寿司
14	精養軒	上野	西洋料理
15	千疋屋總本店	日本橋	フルーツ
16	玉木屋	新橋	ふりかけ
17	玉ひで	人形町	軍鶏
18	ちくま味噌	永代橋	味噌
19	長命寺桜もち	向島	和菓子
20	豊島屋本店	神田	清酒
21	とらや	赤坂	和菓子
22	にんべん	日本橋	鰹節
23	梅花亭	霊岸島	和菓子
24	羽二重団子	根岸	和菓子
25	日本橋鮒佐	日本橋	佃煮
26	船橋屋	亀戸	葛餅
27	前川	駒形	うなぎ
28	松崎煎餅	銀座	煎餅
29	まるうめ	日本橋	むすび
30	ミカド珈琲店	日本橋	コーヒー
31	やげん堀中島商店	新仲見世	唐辛子
32	やぶそば	神田	そば
33	山本海苔店	日本橋	海苔
34	山本山	日本橋	海苔
35	天一	銀座	てんぷら
36	金太郎飴本店	銀座	飴
37	胡麻油の関根	新橋	胡麻油
38	ゴンドラ	九段	洋菓子
39	松本楼	日比谷	西洋料理
40	おいもやさん興伸	駒形	大学芋

この中にはイートインとして久兵衛もあり５０００円程度で食べられます。ランチ１万円からのお店ですから勿論器、ネタ、雰囲気は違いますが体験としては面白いと思います。

多くのデパートで同じようなイベントが行われていますから短時間で興味のあるものをつまみ食いが出来ます。ＢＯＳＳからのグルメ談義についていくにはこれが一番時間が掛かりません。

但し最中、そばとか単品の場合は付焼き刃では太刀打ちできませんが。折角の飲食担当ですから精々楽しみながらブラブラして美味しいものを食したいです。

少なくなる寝台特急

昨夜は北陸、能登のラストランがあり上野駅には３０００人、金沢駅には１５００人が最後の雄姿を納めようと大挙して押し寄せました。ＪＲの警備体制のお陰で問題は発生しなかったようです。まずは鉄道フアンとしては世間に問題を起こして迷惑をかけなかったことにほっとしています。

３月は社会人、学生にしても別れがあったりしますが鉄道も３月が大きいダイヤ改正が行われます。寝台特急は、東京から高松のサンライズ瀬戸、東京、出雲市のサンライズ出雲、上野から青森のあけぼの、札幌までの北斗星、カシオペア、大阪から青森の日本海、札幌までのトワイライトエクスプレスしか残っていません。

新幹線の延伸や車両の老朽化、利用者の減少などからこれからは減る一方になります。時間がかかり、料金もそんなに安くなく地方にもビジネスホテルが多くなり高速バスなどが多く競争は厳しくなるばかりです。郷愁はあるでしょうが新幹線や飛行機に比べれば鉄道好きの私でも二の足を踏みます。重要と供給からこの列車はなくなってもと思っています。

乗客の少ないブルトレは途中停車駅で下りる人がいなくても各駅には駅員を残さなければならず乗務員だけでなく人件費が多く掛かります。定期便は乗客が少なくても連結車両は同じ、乗客ゼロでも運行しなければならずＪＡＬと同じ親方日の丸事業になっています。代用の安い交通機関もありますから無理をする事はないと思っています。

やっぱり私は鉄道フアンじゃないのかも知れません。但し、生活路線は代用が無ければ残さなければと思っています。

本格的な春

久しぶりに裏庭へ水やりをしました。現在花は何にも咲いていません。ただ、ボケは赤く蕾をつけています。またしゃくなげも大きな蕾がついています。球根類は芽を出しスクスクと伸ばし始めています。特に鉄砲ゆりは何本もかなり長く伸びてきています。風で曲がったりくねったりして私の性格のようです。可愛そうに風で結構上段の鉢が倒れ割れたり折角伸びてきた蕾を折ったりしていました。それでも本格的な春が来ているのが実感できます。

娘が買ってきた富士宮やきそばが昼食になりました。娘もどうやら私の影響かＢ級グルメに嵌ったんでしょうか。この所近所のお惣菜屋、肉屋から色々買ってきます。ただ、今回の焼きそばは麺は確かに富士宮麺ですがちょっと違うような気がしました。富士宮と横手の中間かなぁ。まぁ折角買ってきたのだから文句を言わず美味しく戴きました。娘曰くこれは美味しくない。そうか、パパは美味しいよ。と変な会話になりました。

午後から平和島地区へのパトロールへ向かっていると焼肉日洋亭の店長からテルあり一番下の弟が来ているという。奥さんとクアハウスへ行き焼肉の昼食のようでした。私もビール一杯を飲みなんと１万円のビールになってしまいました。日本一高い？ビールになったようです。（苦笑）

３時近くのシネマサンシャインでシャーロックホームズを見てなぜかから揚げといもコロッケを買ってきました。これから風呂を沸かしたそがれの一杯です。

本当はもう少し早く起きて銀座の空也の最中の自宅用、護国寺の群林堂の豆大福を買いに行こうと思っていましたが８時に起きる事が出来ず月曜以降になりました。

ＢＯＳＳ

私の親会社のＢＯＳＳは大変グルメです。都内の美味しいところは殆ど知っているようです。グルメというよりは食いしん坊なのかもしれません。実家が千葉で大学時代から日本橋、人形町、浅草、麻布ともう５０年以上通っているお店もあり本人曰くお酒も大して飲まず、タバコも吸わずギャンブルもしないので食べるくらい良いだろう。と言っています。

何だかＢＯＳＳに遊ばれているのか美味しいお店の話になるとお前あそこ行った事あるか。行ってみて食べてきなさい。と東京田舎っぺの私としては言われるままにおっとり刀で食べに行っています。

今日は日本橋をうろつきました。日本橋と言えば高島屋、三越といった百貨店、コレド、三井記念美術館くらいしか知りません。三越にちょっと用があったのでついでに高島屋の地下の伊勢広のやきとりを買いました。冷めても美味しいとのことでももと胸肉の焼き鳥を買って会社できじ丼として和食系の調理長を交え食べてもらいました。

冷めても旨いのは国技館のやきとり位と思っていましたが確かに美味しかった。でも食堂はツーオーダーですから食事は必ず暖かいのですが。値段から二本つけて１８００円は戴かなければ成立しません。そんな高いきじ丼はそれこそ成立しません。でも大森正助市場のやきとり２５０円と同じような気になるのはやっぱり駄目なんでしょうか。

個人的には昼に食べた伊勢定総本店のうなぎの方が旨かった。ここは京急百貨店で今まで食べていたのより美味しいと思った。焼きまわしがちがうのだろうか、値段的には同じような気がしましたが。まぁうなぎは個人的には三島の桜家が旨いと思うのだが残念ながら私の舌では自信を持って言えない。

そんなことよりこの所普段でもぶらぶらしているが都心でぶらぶらしています。

平成２２年３月場所

１４日から大相撲三月場所が始まります。番付にはとうとう横綱朝青龍の名前がありません。先場所優勝の横綱が消えて東横綱に白鵬一人になりました。あまり好きなお相撲さんではなかったけど何となく寂しいです。

さて高砂部屋は朝赤龍が部屋頭になりお部屋を引っ張って貰いたいですね。幕下１名、三段目６名、序二段４名、序の口１名（なぜか朝興貴）の１３名、行司２名、呼び出し３名、床山１名、他に世話人１名、若者頭１名、部屋付親方２名、マネージャー２名？総勢親方以下２６名。これが多いか少ないか高砂部屋としては解りませんが怪我無く良い成績で東京へ帰ってもらいたいものです。

今日のニュースでこの春場所でついに大正１１年以来８８年ぶりに島根県から新入幕力士隠岐の海（八角部屋）が誕生したそうです。昭和以降新入幕のいない唯一の県がなくなったそうです。新たな最長空白県は香川県だそうです。今場所の４１人のうち１６人は外国力士だからしょうがないと言えばそうですが。一番多いのが青森の５人、次いで高知の３人、何となく多そうな北海道は０人。

地方へ行って新聞をみると郷土の力士の成績が必ず出ています。派手な応援は勝つと花火が上がるところもあります。また、地方ﾃﾚﾋﾞでも成績が放送されます。お相撲さんは高校野球と同じように郷土の期待を背負って土俵に上がっているんですね。私は高砂部屋皆を応援しています。松田マネージャーへは帰ってきたら前回流した一の会をやりましょう。