俄か植木職人 ２

１６日の作業は長袖、軍手、運動靴の服装だったが体中が痒く、手はぼつぼつだらけで酒を飲んで、風呂に入ったから痒くて寝られなかった。

どうやら、椿にやられたらしい。東京に帰ってきても痒いので会社の近くの皮膚科に行くと「あぁーこれは草かぶれでしょう」と簡単だった。

飲み薬と軟膏を処方され薬屋を指示されたが私の家と反対方向なので自宅近くの薬局でもらおうとして何件か行ったが所定の薬は無いとのこと。

東邦大学病院の周りなので沢山調剤薬局があるが大きいところへ行っても無い、結局また会社近くまで戻る羽目になってしまった。

教訓、人のいうことは聞こう、自分勝手で判断しては回り道になることもあるんだ。

俄か職人

今日は、休館日にして工事作業が入っている。我々は、植木の剪定を始める。やってみれば結構得意とする人もいて仕事ははかどった。

半月前は、私、支配人、事務長と出向者だけがやっていた作業だが多くの人が出てきれいになった。

出向者が偉く、その人たちの顔色で長く作業していた人々が多いため改革は難しいが、提案箱に意見等が入ればすぐ文書で回答しできるものは、すぐやるようにしてきたが自分たちの意見も組み入れられるんだという空気は出来つつあるようだ。

プロパーの人がここでは一番重要なんだということが言葉でなく本当に理解されるのには時間が掛かりそうだが一歩一歩進めよう。

一歩前進

この旅館の課題は三つある。１、特徴ある旅館づくり　２、リピーターのより一層の確保づくり　３、経費、作業の効率化　以上の三点である。なんとか今年はこれに集中した作業をするのが私の課題だ。

京急電車の走ってないところだから一円でも利益を出しグループの足を引っ張らないようにしないと何時クローズになるか解からない。こんな時勢に多くの失業者を出せない。

従業員にも夢をもってもらい頑張って旅館を盛り上げなければならない。やっと従業員もやる気を出してきたようだ。来月から配布する竹炭をお客様の靴用消臭に家庭でも利用できそれがお土産になる「竹炭くん」を従業員が暇な時に作るようになってきた。

何ヶ月かかったのだろうか。半年前赴任したときは、植木は、業者、是は、他の人の仕事、是は、私の仕事と分業ならぬ役所みたいになっていた。

みんなが一丸となって盛り上げないとこんな旅館は簡単になくなるしお客様も気がつく。

少しづつだが一歩前進したようで今日はうれしい。

ノボリは目立つ

大相撲九州場所で京急ホテルの幟をたてた。ポケットマネーで幟を作り終わったのでホテルの庭先に立てたら小さな町だから話題になりいつおすもうさんが来るのかとか何をするのかと旅館組合、近所の人、タクシーの運転手、果ては従業員が飲みに行った先とたったこれだけで話題になった。

さぁ　これから料理の中に高砂部屋風ちゃんこ鍋を出そう、しかし、調理場が戸惑っている。親方の了承も取れているし、まず京急グループの人の宿泊から始めようとセールス用ちらしを作成もう強引にでも話題があるうちにスタートしよう。

２７日には、朝乃若関もくることだしここでいっきに昨年並みのグループ社員の送客を確保できないと２月、３月も負けてしまう。

社長様

　前日より京急の社長が同窓会で泊まられている。朝、全員チェックアウトされたが社長が起きてこない。

朝食はされたようだがその後、一眠りされたようだ。１１時になっても出てこない、先日、高円宮殿下が心臓停止で急死。夜中まで幹事さんで張り切っていた社長、朝早くからの今年一番の寒さの中のゴルフをされ、もしやと悪い想像が働く、何度か隣の部屋から音がするか確認をするもだめ、ガマンできず支配人にコーヒーを運ばせた。

生きていた。良かった。何にもないそぶりで玄関よりお見送りをしたが、どっと疲れた。

マスコミ

　テレビ東京のアドマチック天国という番組でここ伊豆長岡が今日取り上げられる。始まる前、途中と友人から電話で今、伊豆長岡をやっているよと連絡をもらった。ありがたい。

残念ながら当旅館は取り上げられなかった。しかし、やはりマスメディアの力はすごい。翌日のお客様は、紹介された寿司屋、蕎麦屋はどことの質問がフロントに寄せられる。これからは、話題になるものを提供できることを考えなくてはならない。知恵の見せ所である。

私が社長

　

　旅館の前の家は、一般の家だが庭木の手入れがきれいだ。どんな人だろうと気にはなっていた。

朝、お客様のお見送りをした後、ご主人が手入れをしていたので挨拶がてらお話をした。盆栽が趣味でその人の先生を遠くからお呼びし当旅館をご利用してくれているとの事。

ここにも、お客はいたのだ。近所は、いろいろクレームばかり頂戴していると聞いていたが、どこでもお客になる土壌はあるものだ。

　このところ車椅子のお客様が数人だが目につく。、事前にご連絡が無いので２階になったりする。今日もお見えになった。私が、車椅子を押し、部屋の中まで入れてしまうと、女中はびっくりした顔になった、畳の部屋に車椅子でと。そんなことお構いなくどんどん入れる、どうぞ、ゆっくりお降りください、座椅子でなくベランダの椅子をお持ちしますと言えば、

「こんな待遇をされたのは初めてだ。どうも有難う、お名前は、責任者に君のことを言っておく」私が社長だとは言えず、いえ結構です、有難うございましたと下がる。

施設が対応できなければ人がチエを出す、これで、あの女中は少しは勉強になったかな。

キツネと狸

旅館の葬儀があり出席した。畳の部屋に座布団を置きそこに座るのだが１時間は長かった。誰も知らないので後ろであぐらをかいていたら周りが正座をするではないか、慌てて正座をして１時間、もう立てない、直会どころではないし、また正座の席では堪ったもではないので唯一声を掛けてくれた旅館の旦那を振り切り戻った。

翌日出棺、火葬が告別式かと思ったら数日後寺で告別式を執り行うとのこと、また、正座をしなければならないのかと思うとゾットする。

生活がテーブル椅子になり正座の機会が少なく足が弱っているのか修行が足りないのか苦痛に感じる。旅館も和室が本当に良いのか、くつろぐには、畳、寝るのはベット、食事も和室なら掘り炬燵タイプ、食堂になるのは時間の問題のような気がする。

今のベットルームの広さでは、くつろぐには適さない。風呂に入って腹からファーと息をするのもくつろぎ、畳の部屋で足を伸ばしているのもくつろぎ、友人と炬燵でみかんでも食べながら話すのもくつろぎ、その人、その場によって違ってくる、アルファ波が出ていれば良いのか、段段解からなくなってきた。

お客様は、くつろぎを求めているのだが消費金額との折り合いもあり、店との駆け引きになるのかキツネと狸の化かしあいにならないようにしたい。

キツネと狸 ２

旅館業は、悪く言えばお客との騙しあいみたなところがある。

同じ平日、同じ人数で料金が平気で違う。お客には、部屋が違う、料理が違うと言っているが、料理はそんなに変化をつけられないし部屋はほとんど同じだ。力の強い人？が勝つ。

裏が段段わかってくると悲しくなる、料理も地のものと言いながらどこの物だか解からないし、（魚にも野菜にも書いてない）手づくりといいながら半製品の業務用。

オーイこんな事で本当に良いのか。少なくても笑顔だけはと思ってもお見送りをすればすぐ今のお客を忘れてしまう。

待てど暮らせど～

行楽シーズンで連休ともなれば道路も混む。到着が予定より遅れることは必至だ。フロントも仲居も厨房も首を長くして待っている。

まだ来ない、まだ来ないとフロントに問い合わせがくる。お客を心配しているのか、早く帰りたいのか解からなくなる。１番お客が焦っているのに、料理を戻そうか、てんぷらは、もう揚げていいかの心配、一番最後の布団敷きの番頭も地に足が着かない。電話はあったか、今はどこかの問い合わせばかり。

時間どおりにいかないのがこの商売。何年やっているんだと密かに思う。

電話一本で数万円の話になるこの商売、相手様を信用して料理を作りお待ちしている。先日、待てど暮らせどそのお客は来ない、前日確認はOKなのに。

当然、相手とは連絡がつかない。結局、来なかった。食事の無駄、翌日の電話では忘れたとの事、もっとひどいのは、違う旅館のつもりで予約して違う旅館へお客は行き、その旅館が受けてしまう。小さな温泉場、少ない客の取り合いなのである。