どら焼きーみかも山

栃木の宇都宮の手前にある雀宮の雅洞の「みかも山」という名前のどら焼き。

皮は出来たてのようなフアフアした柔らかさで皮はみかも山という山肌をあらわしているようです。
 
味は黒糖が入っていて何となく昔懐かしい味、餡に刻まれた栗も入り小豆と栗の歯ごたえが楽しめます。

個人的にはもっと甘くても良いと思います。餡の甘さより皮の甘さが勝ってしまう。しかし食べ終わりは両方が混ざってとても美味しかったし甘かったという印象が残ります。
 
銀座三越で購入しましたが昔、雀宮から通っていた先輩を思い出しました。