何でこの名前 ２

昨日の麺の話ですと沖縄そばはそば粉を使わないそばで実際は小麦粉で中華麺と同じ製法でつゆは醤油とかつお節。話を元の何でこの名前？と言う事に戻します。

 

ボルガライス

福井越前市のご当地グルメ、オムライスの上にカツを乗せてソースをかけたもの。どう考えてもロシア料理ではない。オムライスにカツですからお腹も一杯になり美味しくうれしいが此れも名前の由来が解らない。

 

ハントンライス

石川県金沢市のご当地グルメ。此方はオムライスでなくチキンライスに薄焼き玉子に白身のフライにタルタルソースをかけたもの。

 

フライ、ゼリーフライ

フライは埼玉行田市などの地域グルメ。

フライだから何のフライかと考えますが油で揚げる商品ではなくお好み焼みたいなもので小麦粉に豚肉、ねぎ、小エビなどを鐵パンで焼いた物。

ゼリーフライはゼリーのお好み焼？そうではなくおからと茹でたジャガイモを混ぜ素揚げしたコロッケのような物。小判型だから銭フライが訛ってゼリーフライと言う嘘のような話。

 

何方も美味しいのですが何でこの名前という疑問が残るし何年もたっても味は忘れたが名前は憶えている。

昨日は台風一過で非常に暑い一日だった。食欲の秋、旅の秋と言う事で書いたが暑い一日で食欲減退の一日でもあった。